Image ©Audrey Vautherot Si vous cherchez une idée pour le petit-déjeuner, qui soit à la fois saine, gourmande et 100 % végétale, essayez notre recette de porridge pomme cannelle. Ce porridge à base de flocons d'avoine, de boisson végétale et de pomme râpée est savoureux et facile à faire.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du porridge pomme cannelle pour une personne :
50 g de flocons d'avoine.
20 cl de boisson végétale au choix.
1 petite pomme.
½ citron.
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave.
1 pincée de cannelle en poudre.
À noter : pour cette recette, vous pouvez utiliser la boisson végétale de votre choix, comme du lait d'amande, d'avoine ou de soja, de préférence non sucrée et enrichie en calcium.
Si vous ne voulez pas sucrer le porridge avec du sirop d'érable ou d'agave, vous pouvez remplacer la moitié de la boisson végétale par du jus de pomme.
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Préparation de la pomme râpée
Si vous préparez ce porridge pomme cannelle pour une personne, choisissez une petite pomme bicolore ou utilisez seulement la moitié d'une grosse pomme golden.
1- Lavez et pelez la pomme.
2- Coupez la pomme en quartiers.
3- Râpez trois quartiers avec une râpe à gros trous et détaillez le dernier quartier en lamelles pour le décor.
4- Citronnez la pomme râpée ou coupée pour éviter qu'elle noircisse.
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Préparation du porridge vegan
Pour préparer du porridge pomme cannelle vegan, vous pouvez mélanger la boisson végétale avec du jus de pomme ou un autre produit sucrant.
1- Versez la boisson végétale dans une casserole.
2- Ajoutez le sirop d'agave ou d'érable ou bien le jus de pomme. Dans ce cas, comptez 10 cl de boisson végétale pour 10 cl de jus de pomme.
3- Ajoutez les flocons d'avoine et portez ce mélange à frémissements.
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Cuisson du porridge pomme cannelle
1- Lorsque le mélange frémit, faites cuire les flocons d'avoine 3 minutes à feu doux en remuant.
2- Ajoutez la pomme râpée et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 3 minutes.
3- Laissez reposer le porridge pomme cannelle quelques minutes avant de le servir. Il peut se déguster tiède ou froid.
À noter : si vous préparez ce porridge en plus grande quantité, vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante après cuisson, puis le conserver 3 jours au réfrigérateur.
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Finitions du porridge pomme cannelle
1- Versez la préparation dans un bol.
2- Saupoudrez d'une pincée de cannelle en poudre.
3- Disposez les lamelles de pommes en éventail sur le dessus.
À noter : vous pouvez aussi agrémenter ce porridge pomme cannelle de quelques oléagineux comme des graines de courge ou des noix pour le croquant.
N'hésitez pas à varier les toppings en fonction des saisons et à enrichir votre petit-déjeuner d'autres fruits frais ou secs comme des segments de mandarine, des raisins secs ou des framboises fraîches.
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Plus d'information :
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